Casa de la Nava
Bodega y Viñedos
Casa de la Nava nace en el mes de Mayo de 2021 como un proyecto conjunto de tres emprendedores naturales de Valdepeñas, apasionados del mundo del vino y la viticultura.
Nuestras filosofía se fundamenta en el control de la calidad y de todos los procesos que intervienen, desde los trabajos vitícolas en los viñedos de nuestra propiedad, hasta la elaboración y embotellado de vinos de las variedades Tempranillo y Airén.
Su tradición vinícola se remonta a tiempos ancestrales, hecho constatado tras el hallazgo de materiales orgánicos relacionados con la producción del vino en el yacimiento Ibérico del Cerro de las Cabezas (s. IV-VII a.c.) y más recientemente, con el descubrimiento de una bodega dentro de una villa romana que data de los siglos I-II d.c.
Todos ellos reúnen una máxima y es su limitada producción al ser terrenos con una composición en materia orgánica limitada y tratarse de viñedos en secano. La pluviometría anual sobre Valdepeñas es media o media-baja rondando los 300 litros anuales por metro cuadrado, con una insolación de 3.000 horas de sol al año. Los veranos son muy calurosos, llegándose a alcanzar los 44ºC y los inviernos son moderados, dándose pocas veces temperaturas inferiores a -2ºC. Las condiciones de suelo y clima tan extremos para el cultivo, favorecen las bajas producciones y el proceso de maduración del fruto, con gran concentración de color, taninos y aromas. En Casa de la Nava tenemos cuatro parcelas con cuatro tipos diferentes de suelo, “Tajoneras” con un suelo arcilloso con cantos, “Ladera del Cerro del Ángel” con un suelo calizo, “Casa de la Nava” con un suelo calizo-arenoso y “Media Legua” con un suelo arcilloso-arenoso.
La bodega cuenta con viñedos propios de uva Airén con más de 70 años de antigüedad, plantado en el año 1950 en el paraje de la “Media Legua”, viñas viejas y de corta producción cultivadas en un suelo arcilloso-arenoso.
Una uva autóctona de nuestro término cuya historia se remonta varios siglos atrás siendo mencionada por el agrónomo español Gabriel Alonso de Heredia en su obra "Agricultura General" en 1513. Con “Media Legua” queremos volver a situar la variedad Airén en el escenario enológico como un vino complejo, cuidado y de gran estructura.
Tras una vendimia manual seleccionada, inicia su camino en depósito de acero inoxidable, para después fermentar en barrica de roble francés en contacto con sus propios hollejos, finalizando con reposo en tinajas de barro del siglo pasado, donde se potencian las características organolépticas de esta variedad.
La bodega cuenta con viñedos propios de la variedad tinta por excelencia de España, en general, y de la D.O. Valdepeñas, en particular, contando con cuatro parcelas llamadas “Tajoneras”, “Ladera del Cerro del Ángel”, “Hito” y “Casa de la Nava”. Todas ellas parcelas de secano, de corta producción y con diferentes tipos de suelo.
Elaborado con uvas de tres parcelas diferentes, combinando suelos calizos, arcillosos y con cantos. Tras una vendimia manual seleccionada, se realiza la fermentación en contacto con us hollejos bajo temperatura controlada. A posteriori, se realiza su crianza en barricas de roble francés de 500 litros. Finalmente, reposa en botella previa a su comercialización.